Frozen Sliced Aubergine Slices by Galina

Tranches d'aubergine surgelées

Les aubergines, également appelées aubergines, appartiennent à la famille des plantes de morelle et sont utilisées dans de nombreux plats différents à travers le monde.

Bien qu'ils soient souvent considérés comme un légume, ils sont techniquement un fruit, car ils poussent à partir d'une plante à fleurs et contiennent des graines.

Il existe de nombreuses variétés qui varient en taille et en couleur. Et bien que les aubergines à la peau pourpre foncé soient les plus courantes, elles peuvent être rouges, vertes ou même noires (1 source fiable).

En plus d'apporter une texture unique et une saveur douce aux recettes, l'aubergine apporte une foule d'avantages potentiels pour la santé.

1. Riche en nombreux nutriments
Les aubergines sont un aliment riche en nutriments, ce qui signifie qu'elles contiennent une bonne quantité de vitamines, de minéraux et de fibres en peu de calories.

Une tasse (82 grammes) d'aubergine crue contient les nutriments suivants (2):

Calories: 20
Glucides: 5 grammes
Fibre: 3 grammes
Protéines: 1 gramme
Manganèse: 10% du RDI
Folate: 5% du RDI
Potassium: 5% du RDI
Vitamine K: 4% du RDI
Vitamine C: 3% du RDI
Les aubergines contiennent également de petites quantités d'autres nutriments, dont la niacine, le magnésium et le cuivre.

Tailles: 10x10 mm, 20x20 mm.Saison: ِ Toute l'année