Login with Google
Login with Yahoo
Login with Microsoft
Яка різниця між соком та нектаром?
01/01/2022
0
Незважаючи на те, що споживачам загалом не відомо, різниця між соком, нектаром і негазованим напоєм пов’язана з вмістом фруктового соку в упакованому напої. У всьому світі продукти, позначені як «сік», повинні містити 100% свіжих фруктів, тому це чисті продукти без консервантів чи підсолоджувачів і без штучних барвників, і можуть містити або не містити м’якоть самого фрукта. У цій категорії існує поділ на «відновлені соки», які в основному концентруються від трьох до шести разів на фабриках, де вони виробляються, а потім розбавляються питною водою на заводі по розливу, повертаючи сік у свій стан. початковий стан (з точки зору концентрації розчинних твердих речовин у воді) на момент розливу, перед розповсюдженням споживачам. Іншим розділом категорії соків є «Не з-концентрат», широко відомий як NFC, який проходить лише невеликий процес пастеризації. © Wageningen Academic Publishers 2011
Інші визначення соку та нектару
Сік
Сік містить тільки натуральні інгредієнти з фруктів і овочів. Незалежно від того, походить сік із концентрату чи ні, перед пакуванням він проходить м’який процес пастеризації, щоб гарантувати, що споживач отримує безпечний високоякісний продукт. Вміст продукту та маркування фруктових соків підпадають під дію різних правил, які відрізняються в усьому світі.
Нектар
У індустрії напоїв термін « нектар » відноситься до фруктового соку, який занадто густий для вживання, наприклад, сік з абрикосів, персиків або груш. Такі фрукти, природно, містять стільки фруктової кислотності або м’якоті фруктів, що їх неможливо продати як 100% фруктовий сік. Отже, сік або, точніше, пюре, необхідно розбавити водою і додати цукор, щоб зробити його придатним для пиття. Вміст фруктового соку в нектарі може коливатися від 25 до 99%.
Фруктовий нектар не повинен містити барвників або консервантів.
Негазовані фруктові напої (негазовані напої)
Негазовані напої – це фруктові напої з вмістом фруктів менше 25%. Деякі країни вимагають, щоб вміст соку було зазначено на упаковці, тоді як інші мають стандартні мінімальні вимоги щодо вмісту соку.
Джерело TetraPack