Strawberry Puree with seeds.

Pulpa de Fresa con Semillas - 200Kg

1. INGREDIENTES

El producto se elabora con fresas egipcias frescas y maduras cuidadosamente seleccionadas. Aditivos Ninguno permitido.

2. DATOS TÉCNICOS DETALLADOS

2a. REQUISITOS FÍSICOS Brix (Sólidos solubles) a 20º C

• No menos del 7.5%
  Viscosidad Bostwick a 20 ° C 9,5 ± 0,5
  Color BCR a / b a 20 ° C 1,7 ± 0,1 Teja roja L 25,9 - A 33,9 - B 14,9
• Sabor, aroma y sabor: Buen gusto y sabor característico de las fresas procesadas. Libre de olores y sabores extraños
• Textura: Homogénea y de textura uniforme. Contiene semillas
  

2b. REQUISITOS QUÍMICOS pH a 20 ° C 3,40 - 3,85

Acidez no más de 0,6

Metales pesados De conformidad con las normas alimentarias de la FAO / OMS y egipcias Plaguicidas De conformidad con la FAO / OMS y

Normas alimentarias egipcias Radiación Ninguna. Conservantes Ninguno. Libre de OMG de OMG.

3. REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS

Microorganismos patógenos Ninguno. Microorganismos que causan deterioro Ninguno ALÉRGENOS Ninguno.

4. EMBALAJE

4a. Primaria i. Bolsas asépticas El producto se envasa asépticamente en aproximadamente 200 litros, bolsas de película metálica metalizada (Scholle). Las bolsas se examinan en relación con bolsas rotas o cualquier otro tipo de daño. A continuación, el producto se coloca en bolsas grandes de polietileno. ii. Bidones El producto se cierra bien y se envasa en bidones de acero limpios de unos 200 kg, recubiertos con pintura apta para uso alimentario. Todos los bidones se limpian antes de cargarlos.

4b. Secundaria i. Paletización Se colocan 4 bidones por palet y cada uno se sujeta con cinta sintética. Las tarimas están limpias, sin daños y de buena construcción. Certificado de fumigación o declaración de que los palets de madera son íntegramente en madera de chopo válido para productores extracomunitarios. ii. Envoltura retráctil Los tambores se envuelven adicionalmente con una película de envoltura retráctil (aprox.50 cm de largo) para protegerlos de la suciedad y el desplazamiento.

5. ETIQUETADO

Cada bidón deberá contener la siguiente información: Nombre de la empresa, dirección y marca comercial. Declaración del nombre del producto “Hecho en Egipto”. Fecha de producción vida útil) Peso neto Peso bruto Valor Brix Color

6. CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO

El producto debe almacenarse a una temperatura no superior a 4-5ºC, protegido de la luz solar directa y del calor, sin que se produzca ningún cambio apreciable en la calidad del producto.

7. VIDA ÚTIL

La vida útil es de 18 meses si se cumplen las condiciones de almacenamiento adecuadas.