Fresh Valencia Orange by Gouda

Naranja Valencia fresca

Las frutas cítricas frescas refrescantes y altamente nutritivas son una rica fuente de flavonoides y vitamina C. Las propiedades antioxidantes de esta clase no se limitan a un tipo, por eso consideramos a las frutas cítricas como los principales productos agrícolas que cultivamos.

Las naranjas cuyo sabor puede variar de dulce a agrio se pelan y se comen comúnmente frescas o exprimidas para obtener jugo. La corteza gruesa y amarga generalmente se desecha, pero se puede procesar en alimento para animales mediante desecación con presión y calor. También se usa en ciertas recetas como condimento o guarnición de alimentos. La capa más externa de la corteza se puede rallar finamente con un zester para producir ralladura de naranja. La ralladura de naranja es popular en la cocina porque contiene aceites y tiene un sabor fuerte similar al de la pulpa de naranja. La parte blanca de la corteza, incluida la médula, es una fuente de pectina y tiene casi la misma cantidad de vitamina C que la carne y otros nutrientes.