Fresh Baladi Orange by Gouda

Laranja fresca de Baladi

Frutas cítricas frescas, refrescantes e altamente nutritivas, são uma rica fonte de flavonóides e vitamina C. As propriedades antioxidantes dessa classe não se limitam a um tipo, razão pela qual consideramos as frutas cítricas os principais produtos agrícolas que cultivamos.

Laranjas cujo sabor pode variar de doce a azedo são comumente descascadas e consumidas frescas ou espremidas para suco. A casca amarga grossa é geralmente descartada, mas pode ser transformada em ração animal por dessecação, usando pressão e calor. Também é usado em certas receitas como aromatizante ou guarnição de alimentos. A camada mais externa da casca pode ser ralada com um zester para produzir raspas de laranja O Zest é popular na culinária porque contém óleos e tem um sabor forte semelhante ao da polpa de laranja. A parte branca da casca, incluindo a medula, é uma fonte de pectina e possui quase a mesma quantidade de vitamina C da carne e de outros nutrientes.