Tomato paste by Paste & Juice

ОБЩЕЕ ОПИСАНИЕ Томатная паста Brix 36-38%, полученная методом холодной обработки.

1. ИНГРЕДИЕНТЫ

Продукт готовится из свежих специально созревших красных египетских помидоров (Lycopersicum esculentum), отобранных в соответствии со спецификациями P & J. Добавки не допускаются

2. ПОДРОБНЫЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ
2а. ФИЗИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
Brix (растворимые твердые вещества) Вязкость по Боствику 36-38% при 12,5% Bx, при 20 ° C
не более 11 см в течение 30 секунд Цвет при 12,5% Bx, при 20 ° C BCR a / b

не менее 2,10 Красная черепица L 25,9 A 33,9 B 14,9 Размер сита 1,2 мм + 0,6 мм
Вкус, аромат и вкус
Хороший вкус и вкус характерны для обработанной томатной пасты. Не содержит посторонних привкусов, таких как плесень, олово и т. Д. Не имеет посторонних запахов и посторонних привкусов.
Текстура однородная и ровная по текстуре
2b. ХИМИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ pH 12,5% Bx, при 20 ° C

менее 4,5
Титруемая кислотность 12,5% по шкале Брикса при 20ºС

не более 1,75% в виде уксусной кислоты при потенциометрическом конечном титровании (рН 8,1) ликопина прибл. 40 мг / 100 мг тяжелых металлов В соответствии с пищевыми стандартами ФАО / ВОЗ и Египта. Пестициды В соответствии с пищевыми стандартами ФАО / ВОЗ и Египтом. Излучение Нет.

3. МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ Патогенные микроорганизмы Нет Микроорганизмы, вызывающие порчу Нет Количество плесени Говарда Продуктовые нити плесени в не более чем 40% положительных полей по методу Ховарда.

4. УПАКОВКА 4a. Первичный я. Асептические мешки Продукт асептически заполняется приблизительно в 220-литровые металлизированные мешки из фольги (Scholle). Мешки проверяются на предмет взорвавшихся мешков или любых других повреждений. Затем продукт помещается в большие полиэтиленовые пакеты. II. Барабаны Продукт хорошо закрыт и упакован в 220 кг, чистые стальные бочки, покрытые пищевой краской. Все бочки очищаются перед загрузкой. 4b. Вторичный я. Паллетизация 4 барабана размещаются на поддоне и каждый должен быть закреплен синтетической лентой. Поддоны чистые, неповрежденные и имеют хорошую конструкцию. Может быть предоставлен сертификат фумигации или декларация о том, что деревянные поддоны полностью изготовлены из тополя, действительные для производителей, не входящих в ЕС. Ii. Термоусадочная пленка Барабаны дополнительно покрыты термоусадочной пленкой (длиной около 50 см), чтобы защитить их от загрязнения и смещения.

5. МАРКИРОВКА Каждый барабан должен иметь следующую информацию: Название компании, адрес и товарный знак Наименование продукта Заявление «Сделано в Египте» Дата производства Долговечность (срок годности) Вес нетто

Вес брутто-значение Брикса Цвет Боствик pH Количество барабанов

6. УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ
Продукт должен храниться при комнатной температуре в сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей и тепла, без каких-либо заметных изменений качества продукта.

7. СРОК ГОДНОСТИ
Срок годности при хранении в надлежащих условиях хранения составляет 24 месяца.