Frozen Sliced Aubergine Slices by Galina

Auberginenscheiben Gefroren

Auberginen, auch Auberginen genannt, gehören zur Familie der Nachtschattengewächse und werden in vielen verschiedenen Gerichten auf der ganzen Welt verwendet.

Obwohl sie oft als Gemüse betrachtet werden, sind sie technisch gesehen eine Frucht, da sie aus einer blühenden Pflanze wachsen und Samen enthalten.

Es gibt viele Sorten, die in Größe und Farbe variieren. Und während Auberginen mit einer tiefvioletten Haut am häufigsten sind, können sie rot, grün oder sogar schwarz sein (1Trusted Source).

Auberginen verleihen Rezepten nicht nur eine einzigartige Textur und einen milden Geschmack, sondern bieten auch eine Vielzahl potenzieller gesundheitlicher Vorteile.

1. Reich an vielen Nährstoffen
Auberginen sind ein nährstoffreiches Lebensmittel, das heißt, sie enthalten eine gute Menge an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen in wenigen Kalorien.

Eine Tasse (82 Gramm) rohe Aubergine enthält die folgenden Nährstoffe (2):

Kalorien: 20
Kohlenhydrate: 5 Gramm
Faser: 3 Gramm
Protein: 1 Gramm
Mangan: 10% der FEI
Folsäure: 5% der FEI
Kalium: 5% der FEI
Vitamin K: 4% des RDI
Vitamin C: 3% des RDI
Auberginen enthalten auch geringe Mengen anderer Nährstoffe, einschließlich Niacin, Magnesium und Kupfer.

Größen: 10x10mm, 20x20mm. Jahreszeit: ِ ganzjährig