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Beschreibung
In Scheiben geschnittene grüne Oliven
1. Spanische Art: Grüne Oliven werden von Hand geerntet, um Verletzungen der Früchte zu vermeiden. Sobald sie gesammelt sind, erhalten sie eine kurze alkalische Behandlung, um die bittere Oleuropeinsäure aus den unreifen Früchten zu neutralisieren. Anschließend werden sie in Salzlake gegeben, wo eine langsame natürliche Milchsäuregärung (von 2 bis 3 Monaten) auftritt und die Bitterkeit der Früchte größtenteils beseitigt wird. Schließlich werden sie auf unsere besondere Weise entsalzt und zubereitet und liefern auf Kundenwunsch ein einzigartiges, köstliches, nahrhaftes und gesundes Produkt in verschiedenen Verpackungsarten.
2. Wasser / Salz-Stil (traditionelle ägyptische Methode): Grüne Oliven werden von Hand geerntet, um Verletzungen der Früchte zu vermeiden. Einmal gesammelt, werden sie mit der Salzlösung in einer bestimmten Konzentration (10-12% NaCL) behandelt und 3-4 Monate in unseren Läden aufbewahrt, bis sie für den Oxidationsprozess geeignet sind
Eigenschaften
Über den Verkäufer
Two Brothers for olives is one of the leading companies in the field of producing and manufacturing and exporting olives and other pickles. Two Brothers for olives was established in 2010 In Al-Odwa village – 90 kilometers away from Cairo.
Two Brothers for olives is following high international standards during all stages of the manufacturing process to ensure natural, safe delicious products, capable to compete globally and able to comply with all requirements of our clients.
Two Brothers for olives stand on the head of the producers and exporters of olives and other pickles for several Arab countries, Africa, Europe, Asia, and the Americas.
Global and local quality certificates such as Egyptian quality certificates (EQC), ISO 22000, ISO 18001, and ISO 9001