Strawberry Puree seedless

Pulpe de fraise égyptienne sans pépins - 200Kg

1. Ingrédient :

Le produit est préparé à partir de fraises égyptiennes fraîches et mûres soigneusement sélectionnées pour répondre aux spécifications du fabricant. Additifs Aucun autorisé.

2. Données techniques détaillées

EXIGENCES PHYSIQUES

• Brix (solides solubles) à 20º C Pas moins de 7,5%
• Viscosité Bostwick à 20°C 15
• Couleur Hunter/Gardner BCR a/b à 20°C 2,50 Carreaux rouges L 25,9 - A 33,9 - B 14,9 Bon goût et saveur caractéristiques des fraises transformées.
• Exempt d'odeurs et de saveurs désagréables
• Texture homogène et homogène. Ne contient pas de graines.

EXIGENCES CHIMIQUES pH à 20°C

• Acidité 3.50 - 3.70
• Acide citrique 0,65 – 0,85
• Métaux lourds conformes aux normes alimentaires FAO/OMS et égyptiennes Pesticides Conformément aux normes alimentaires FAO/OMS et égyptiennes Rayonnement Aucun.
• Conservateurs Aucun.
• Sans OGM.

3. Exigences microbiologiques

Micro-organismes pathogènes Aucun. Micro-organismes causant la détérioration Aucun ALLERGÈNES Aucun.

4. Emballage

4a. Primaire i. Sacs aseptiques Le produit est conditionné aseptiquement dans des sacs en film métallisé d'environ 200 litres (Scholle). Les sacs sont examinés concernant les sacs soufflés ou tout autre type de détérioration. Le produit est ensuite mis dans de grands sacs en polyéthylène. ii. Fûts Le produit est bien fermé et emballé dans des fûts en acier d'environ 200 kg, propres, recouverts d'une peinture de qualité alimentaire. Tous les fûts sont nettoyés avant le chargement.

4b. Secondaire i. Palettisation 4 fûts placés par palette et chacun doit être fixé avec du ruban synthétique. Les palettes sont propres, en bon état et de bonne construction. Certificat de fumigation ou déclaration que les palettes en bois sont entièrement en bois de peuplier valable pour les producteurs hors UE. ii. Film rétractable Les fûts sont en outre enveloppés d'un film rétractable (environ 50 cm de long) pour les protéger des salissures et des déplacements

5. Étiquetage

Chaque tambour doit comporter les informations suivantes : nom de la société, adresse et marque. Nom du produit Déclaration « Fabriqué en Égypte ». Date de production Validité indiquée comme « 18 mois à compter de la date de production » Poids net Poids brut Valeur Brix Numéro de tambour de couleur.

6. Conditions de stockage

Le produit doit être stocké à une température ne dépassant pas 4-5 º C, à l'abri de la lumière directe du soleil et de la chaleur, sans que la qualité du produit ne change de façon notable.

7. Durée de conservation

La durée de conservation est de 18 mois en respectant des conditions de stockage appropriées.