Tomato paste by Paste & Juice

ЗАГАЛЬНИЙ ОПИС Томатної пасти 36-38% Brix, отриманої методом холодного розриву.

1. ІНГРЕДІЄНТИ

Продукт готують із свіжих спеціально зрілих червоних єгипетських помідорів (Lycopersicum esculentum), підібраних відповідно до специфікації P&J. Добавки Не дозволяється

2. ДЕТАЛЬНІ ТЕХНІЧНІ ДАНІ
2а. ФІЗИЧНІ ВИМОГИ
Brix (розчинні тверді речовини) 36-38% в'язкість Bostwick при 12,5% Bx, при 20 ° C
не більше 11 см протягом 30 секунд. Колір при 12,5% Bx, при 20 ° C BCR a / b

не менше 2,10 Червона плитка L 25,9 A 33,9 B 14,9 Сита розміром 1,2 мм + 0,6 мм
Смак, аромат і аромат
Хороший смак та аромат, характерні для обробленої томатної пасти. Без будь-яких сторонніх ароматизаторів, таких як цвіль, олово тощо. Не містить запахів і неприємних ароматів
Текстура Однорідна і рівномірна текстура
2б. ХІМІЧНІ ВИМОГИ pH 12,5% Bx, при 20 ° C

менше 4,5
Титруюча кислотність 12,5% Brix при 20 ° C

не більше 1,75% у вигляді оцтової кислоти при потенціометричному кінцевому титруванні (рН 8,1) лікопен прибл. 40 мг / 100 мг важких металів Відповідно до стандартів FAO / WHO та єгипетських харчових продуктів. Пестициди Відповідно до харчових стандартів ФАО / ВООЗ та Єгипту. Радіація відсутня.

3. МІКРОБІОЛОГІЧНІ ВИМОГИ Патогенні мікроорганізми Немає Мікроорганізми, які спричиняють псування Немає кількість Голдавської цвілі Філаменти виробу в не більше 40% позитивних полів згідно з методом Говарда.

4. УПАКОВКА 4а. Первинний i. Асептичні пакетики Продукт асептично заповнений металевою плівковою плівковою сумкою приблизно 220 літрів (Scholle). Сумки перевіряються щодо видутих мішків або будь-якого іншого типу пошкоджень. Потім виріб кладуть у великі поліетиленові пакети. ii. Барабани Продукт добре закритий і упакований приблизно в 220 кілограмів, чисті сталеві барабани, покриті фарбою харчових продуктів. Всі барабани очищаються перед завантаженням. 4б. Вторинний i. Палетизація 4 барабани розміщені на піддоні і кожен повинен бути скріплений синтетичною стрічкою. Піддони чисті, непошкоджені і хорошої конструкції. Можна надати сертифікат про фумігацію або декларацію про те, що дерев’яні піддони повністю виготовлені з деревини тополі, що діє для виробників, які не є членами ЄС. Загортання барабанів додатково накривають фольгою для усадки (завдовжки приблизно 50 см), щоб захистити їх від забруднення та переміщення.

5. ЕТИКЕТ Кожен барабан повинен містити таку інформацію: Найменування компанії, адреса та торгова марка Найменування продукту Виписка «Зроблено в Єгипті» Дата виготовлення Довговічність (термін зберігання) Вага нетто

Вага брутто Брікс-значення Колір Колір Bostwick pH Барабан

6. УМОВИ ЗБЕРІГАННЯ
Продукт повинен зберігатися при кімнатній температурі в сухому приміщенні, захищеному від прямих сонячних променів і тепла, без помітних змін якості продукту.

7. ПОШУК ЖИТТЯ
Термін зберігання становить 24 місяці при зберіганні в належних умовах зберігання.